активирует режим 'branch', который позволяет изменять порядок задач в пределах всего gantt
// изменение порядка задач на одном уровне вложенности
gantt.config.order_branch = true;
// изменение порядка задач в пределах всего gantt
gantt.config.order_branch_free = true;
gantt.init("gantt_here");